カレンダー 2025の人気アイテムアーティチョーク　5個

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カテゴリー	食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜
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今年も出品させて頂きます(^o^)とれたての西洋野菜！朝収穫してきました！父が長年作っているアーティチョークです年に一度の収穫です(^^)v葉が開いている品種です＼(^o^)／美味しいですアーティチョークとは、、食用花として栄養評価もされ、日本食品標準成分表2015年版（七訂）の野菜類のなかで成分が表示されています。アザミによく似た紫色のきれいな花を咲かせますが、食べるのは花が咲く前の蕾を食べます。日本の一般家庭ではあまり食卓に上がりませんが、イタリアやフランス、アメリカなどでは野菜としてポピュラー食材です。気になるアーティチョークの味は、独特の苦みと甘みがあります。でも一度食べると癖になる味わいです。先端の部分を切り落とし塩やレモン汁を加えたたっぷりな熱湯で30～40分、竹串がすっととおるくらいまで茹で、温かいうちに額を一枚ずつはがし、身肉部分を歯でしごくように食べます。中心の毛の部分は取り外して、顎はスライスして食べて下さい(^^)

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