朝倉山椒300

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カテゴリー	食品・飲料・酒>>>食品>>>調味料・料理の素・油
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ご覧頂きましてありがとうございます。⭐収穫したその日に発送です⭐下処理レシピは下記に記載⬇今が旬、拘りの高級朝倉山椒のみ出品苗木から丹念に育て7年無農薬です東京の高級料亭にも納品しているA級品の朝倉山椒実です。朝倉山椒は棘が無いので下処理も安全です。雑種の棘有り山椒も有りますが個人的に拘り出品しません。2024年も山椒が実りました。収穫時期は10日間程と期間限定ですのでお早めに発送時には水分蒸発、軸や葉を考慮し増量入っています。#無農薬#山椒#朝倉山椒ご希望のグラム数はコメントでお願い致します。------------レシピ------------(1)山椒の下処理枝(茎)を取り水洗いを３回鍋に水と塩を入れ沸騰したら山椒実を入れ7分～10分茹でる指で押さえて実が潰れるくらいOK氷を入れた冷水で一気に冷ますあら熱をとりアク抜きの為1時間～2時間水に浸けるざるにあげキッチンペーパー等で水気をとると保存期間が保てるジッパー袋に小分けして冷凍保存1年間大丈夫(2)ちりめん山椒レシピしらす100㌘(約1パック)酒・大さじ2下処理した山椒の実・大さじ1杯醤油又は本つゆを・大さじ3(好みの辛さ分量に調整してね)甘みが好みならみりんや砂糖はお好みでフライパン又は鍋で煮る水分がギリギリ無くなるまで煮る最初水分が有る時は混ぜない(しらすが潰れるからね)途中からそっと混ぜ水分が無くなれば出来上がり。(3)ちりめん山椒のふりかけは(2)の出来上がりから更にパラパラに炒る(焦げないフライパンを使用してね)焦げないように途中火から遠ざけ混ぜて湯気を飛ばす又、火にかける遠ざけ湯気を飛ばす数回繰り返しパラパラになったらふりかけの出来上がり長く保存出来ます。ご飯に振りかけて食べたら超旨い(￣～￣)～#山椒#朝倉山椒種類...スパイス

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