不老泉　山廃仕込　純米吟醸　原酒紫ラベル　1800ml　滋賀県　上原酒造

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カテゴリー	食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>日本酒
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山廃、蔵付き酵母、天秤しぼりを大切にしている上原酒造さんの純米吟醸です。旨口酒の代名詞とも言える上原酒造。「口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、サッと消えていく」これだけの美味い酒を造るには、どれほどの手間と神経を注いだのか想像できません。上原酒造ではこのような酒を造るために独自の手法による全国でも類を見ない山廃仕込、いいところだけをしぼる木槽天秤しぼりを続けています。また、木桶で造る木桶仕込みも復活させている蔵です。山廃仕込みは酵母無添加で、昔ながらの旨口酒にこだわった酒…それが「不老泉」です。こだわり約１年間じっくりと熟成させた旨味、酸味がバランスよく、幅広い温度帯で楽しめる不老泉の山廃原酒。常温熟成だが、酒質が強いので老香は感じられず、程良く熟成されたふくよかな香りが特長のお酒です。燗酒でも美味しくいただけます。■蔵元　上原酒造（株）■原料米　滋賀県産山田錦100％■日本酒度　＋3■精米歩合　55％■アルコール度数　17度■酸度　2.0種類···純米吟醸

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